Tomat adalah buah yang sering digunakan dalam masakan sebagai bahan pelengkap atau sebagai bahan dasar saus. Tapi, tahukah kamu bahwa tomat juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan? Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal tentang tomat mulai dari apa itu tomat, mengapa tomat baik untuk kesehatan, jenis-jenis tomat, kandungan gizi tomat, keuntungan dan manfaat tomat untuk kesehatan, cara mengonsumsi tomat dengan benar dan tips-tips seputar tomat.
Apa itu Tomat?
Tomat (Solanum lycopersicum) merupakan buah yang berasal dari Amerika Selatan dan tergolong dalam keluarga nightshade atau Solanaceae. Buah tomat memiliki bentuk bulat dan berwarna merah ketika matang. Selain merah, tomat juga memiliki varietas warna hijau, kuning, oranye, bahkan hitam. Tomat biasanya dikonsumsi dalam bentuk segar atau dimasak, dan dapat digunakan sebagai bahan campuran untuk saus dan sup.
Mengapa Tomat Baik untuk Kesehatan?
Tomat mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, potassium serta serat. Kandungan likopen yang terdapat dalam tomat membuatnya menjadi buah yang sangat baik bagi kesehatan jantung, menurunkan risiko terkena kanker prostat dan kanker payudara, serta membantu menjaga kesehatan mata. Likopen ini akan lebih banyak terserap oleh tubuh saat tomat dimasak. Selain itu, tomat juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas.
Jenis-jenis Tomat
1. Tomat Beefsteak
Jenis tomat ini memiliki bentuk besar, pipih dan berdaging tebal. Biasanya digunakan untuk membuat steak atau sajian utama dalam salad.
2. Tomat Cherry
Tomat jenis ini kecil, berbentuk bulat dan memiliki rasa yang manis. Cocok untuk dijadikan sebagai tambahan dalam salad atau sebagai camilan sehat.
3. Tomat Roma
Tomat ini memiliki bentuk pipih dan berdaging lebih sedikit dibandingkan dengan tomat beefsteak. Biasanya digunakan untuk membuat saus atau sajian itali yang berbahan dasar tomat.
Kandungan gizi Tomat
Berikut adalah beberapa nutrisi penting dalam 1 buah tomat (150 gram):
- Kalori: 18 kkal
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 4 gram
- Serat: 1,5 gram
- Vitamin C: 24% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin A: 20% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 6% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Folat: 5% dari asupan harian yang direkomendasikan
Keuntungan dan Manfaat Tomat untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan likopen serta serat pada tomat dapat membantu menurunkan risiko terkena penyakit jantung dan stroke. Likopen bisa bekerja dalam melindungi sel darah merah dari kerusakan serta mencegah peradangan.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A yang terdapat pada tomat sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, terutama retina. Selain itu, zeaxanthin, lutein, dan beta-karoten yang terkandung dalam tomat juga membantu menjaga kesehatan mata.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Tomat rendah kalori dan kaya akan serat yang dapat membantu memperlancar pencernaan, menjaga rasa kenyang lebih lama, dan menurunkan berat badan.
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan antioksidan dalam tomat dapat membantu mencegah kerusakan akibat sinar matahari serta mengurangi risiko terkena kanker kulit. Selain itu, tomat juga dapat membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah kerutan.
Cara Mengonsumsi Tomat dengan Benar
Tomat dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Berikut beberapa cara mengonsumsi tomat dengan benar:
1. Dimakan langsung
Tomat dapat dikonsumsi langsung sebagai camilan sehat atau saat makan.
2. Dijadikan salad
Tomat dapat dicampur dengan sayur-sayuran seperti selada dan wortel untuk membuat salad sehat. Tambahkan sedikit minyak zaitun sebagai tambahan untuk rasa dan menambah kandungan lemak sehat.
3. Dibuat saus
Tomat dapat dijadikan saus pada makanan seperti pasta atau pizza. Tambahkan bahan-bahan lain seperti daging dan sayuran untuk rasa yang lebih beragam.
4. Dikonsumsi sebagai sup
Tomat bisa dijadikan sebagai bahan utama dalam sup yang sehat. Campurkan dengan sayur-sayuran lain seperti wortel dan brokoli untuk nutrisi yang lebih seimbang.
Tips Seputar Tomat
Berikut beberapa tips seputar tomat:
1. Mencuci tomat sebelum konsumsi
Sebelum mengolah atau mengonsumsi tomat, pastikan untuk membilasnya terlebih dahulu dengan air bersih agar menghilangkan kuman atau zat kimia yang melekat.
2. Mengonsumsi tomat dalam jumlah yang tepat
Meskipun tomat menyehatkan, tapi konsumsi tomat yang berlebihan dapat memengaruhi kondisi lambung dan pencernaan. Konsumsi tomat dalam jumlah yang tepat untuk menjaga kesehatan tubuh.
3. Menghindari tomat yang busuk
Pilihlah tomat yang sehat dan kualitasnya bagus jangan memilih yang busuk karena dapat mengakibatkan keracunan.
4. Menyimpan tomat dengan benar
Simpan tomat dalam suhu ruangan atau di tempat yang kering serta terhindar dari paparan sinar matahari langsung supaya tidak cepat busuk.
Begitulah segala hal tentang tomat yang perlu kamu ketahui. Tomat bukan hanya sebagai bahan makanan yang dapat mengundang selera, namun juga memiliki banyak keuntungan dan manfaat bagi kesehatan tubuh. Konsumsilah tomat secara teratur untuk menjaga kesehatan diri dan keluarga.